Bidhaa

Matumizi ya polyphenols mara nyingi yamehusishwa na matukio ya chini ya magonjwa ya kupungua.Wengi wa antioxidants hizi asili hutoka kwa matunda, mboga mboga, viungo, nafaka na mimea.Kwa sababu hii, kumekuwa na nia inayoongezeka katika kutambua misombo ya dondoo ya mimea.Tanini za polima na flavonoidi za monomeri, kama vile katekisini na epicatechin, kwenye gome la msonobari na dondoo za chai ya kijani zinaweza kuwajibika kwa shughuli za juu za antioxidant za dondoo hizi.Madhumuni ya utafiti huu yalikuwa ni kubainisha misombo ya phenolic katika gome la pine na dondoo zilizokolezwa za chai ya kijani kwa kutumia kromatografia ya maji yenye utendaji wa hali ya juu pamoja na spectrometry ya molekuli ya ionization ya elektrospray (HPLC-ESI-QTOF-MS).Jumla ya misombo 37 na 35 kutoka kwa gome la pine na dondoo za chai ya kijani, mtawaliwa, zilitambuliwa kuwa za madarasa anuwai ya kimuundo, haswa flavan-3-ol na derivatives yake (pamoja na procyanidins).Uwezo wa kioksidishaji wa dondoo zote mbili ulitathminiwa kwa mbinu tatu za lazima za shughuli za antioxidant: uwezo sawa wa kioksidishaji wa Trolox (TEAC), nguvu ya kupunguza kiooxidant ya feri (FRAP) na uwezo wa kufyonza wa oksijeni (ORAC).Maadili ya juu ya shughuli za antioxidant kwa kila njia yalipatikana.Kwa kuongeza, jumla ya maudhui ya polyphenol na flavan-3-ol, ambayo yalitambuliwa na Folin-Ciocalteu na majaribio ya vanillin, kwa mtiririko huo, yalionyesha kiasi cha juu cha asidi ya gallic na (+) -catechin sawa.