Bidhaa

Chondroitin sulfate (CS) ni darasa la glycosaminoglycans ambazo zimeunganishwa kwa ushirikiano na protini kuunda proteoglycans.Sulfate ya chondroitin inasambazwa sana katika matrix ya nje ya seli na uso wa seli ya tishu za wanyama.Msururu wa sukari unajumuisha upolimishaji wa asidi ya glucuronic na N-acetylgalactosamine, na inaunganishwa na mabaki ya serine ya protini ya msingi na eneo la kiungo linalofanana na sukari.

Ijapokuwa muundo wa mnyororo mkuu wa polisakaridi sio ngumu, ni tofauti sana kulingana na kiwango cha sulfation, kikundi cha sulfate, na usambazaji wa tofauti mbili za asidi ya iso-uroniki kwenye mnyororo.Muundo mzuri wa sulfate ya chondroitin huamua maalum ya kazi yake na mwingiliano na aina mbalimbali za molekuli za protini.