Bidhaa

Mahali pa kuanzia kwa usanisi wa vitamini C ni uteuzi wa uoksidishaji wa kiwanja cha sukari D-sorbit hadi L-sorbose kwa kutumia bakteria ya Acetobacter subboxidans.L-sorbose kisha inabadilishwa kuwa L-ascorbic acid, inayojulikana zaidi kama vitamini C.

Chumvi za sodiamu, potasiamu na kalsiamu za asidi ascorbic huitwa ascorbates na hutumiwa kama vihifadhi vya chakula.Ili kutengeneza asidi ya ascorbic mumunyifu wa mafuta, inaweza kuwa esterified.Esta za asidi askobiki na asidi, kama vile asidi ya kiganja kuunda ascorbyl palmitate na asidi stearic kuunda ascorbic stearate, hutumiwa kama vioksidishaji katika chakula, dawa, na vipodozi.Asidi ya ascorbic pia ni muhimu katika kimetaboliki ya baadhi ya asidi ya amino.Inasaidia kulinda seli kutokana na uharibifu wa radical bure, husaidia kunyonya chuma, na ni muhimu kwa michakato mingi ya kimetaboliki.

Vitamini C ni anti-oxidant inayojulikana sana.Athari yake juu ya malezi ya bure-radical wakati inatumiwa kwa ngozi kwa njia ya cream haijaanzishwa wazi.Ufanisi wa matumizi ya mada umetiliwa shaka kutokana na kuyumba kwa vitamini C (humenyuka pamoja na maji na kuharibika).Aina zingine zinasemekana kuwa na utulivu bora katika mifumo ya maji.Analogi za syntetisk kama vile fosfati ya ascorbyl ya magnesiamu ni kati ya zile zinazozingatiwa kuwa bora zaidi, kwani huwa na utulivu zaidi.Wakati wa kutathmini uwezo wake wa kupambana na uharibifu wa bure-radical kwa kuzingatia athari yake ya synergistic na vitamini E, vitamini C huangaza.Kama vitamini e humenyuka na radical huru, nayo, inaharibiwa na radical huru inayopigana.Vitamini C huja ili kurekebisha uharibifu wa bure-radical katika vitamini E, kuruhusu e kuendelea na majukumu yake ya bure-radical scavenging.Utafiti wa hapo awali ulionyesha kuwa viwango vya juu vya vitamini C vilivyowekwa juu ni ulinzi wa picha, na inaonekana kwamba maandalizi ya vitamini yaliyotumiwa katika masomo haya yanapinga sabuni na maji, kuosha, au kusugua kwa siku tatu.Utafiti zaidi wa sasa umeonyesha kuwa vitamini C huongeza ulinzi dhidi ya uharibifu wa UVB inapojumuishwa na kemikali za jua za UVB.Hilo lingeongoza mtu kukata kauli kwamba pamoja na dawa za kawaida za kuzuia jua, vitamini C inaweza kuruhusu ulinzi wa muda mrefu na mpana zaidi wa jua.Tena, ushirikiano kati ya vitamini C na e unaweza kutoa matokeo bora zaidi, kama inavyoonekana mchanganyiko wa zote mbili hutoa ulinzi mzuri sana dhidi ya uharibifu wa UVB.Hata hivyo, vitamini C inaonekana kuwa bora zaidi kuliko e katika kulinda dhidi ya uharibifu wa UVA.Hitimisho zaidi ni kwamba mchanganyiko wa vitamini C, e, na mafuta ya kujikinga na jua hutoa ulinzi mkubwa zaidi kuliko jumla ya ulinzi unaotolewa na mojawapo ya viambato vitatu vinavyofanya kazi peke yake.Vitamini C pia hufanya kama kidhibiti cha collagen biosynthesis.Inajulikana kudhibiti dutu za colloidal za intercellular kama vile kolajeni, na inapoundwa kwenye magari yanayofaa, inaweza kuwa na athari ya kuangaza ngozi.Vitamini C inasemekana kuwa na uwezo wa kusaidia mwili kujiimarisha dhidi ya magonjwa ya kuambukiza kwa kuimarisha mfumo wa kinga.Kuna ushahidi fulani (ingawa kunajadiliwa) kwamba vitamini C inaweza kupita kwenye tabaka za ngozi na kukuza uponyaji katika tishu zilizoharibiwa na kuchomwa au kuumia.Inapatikana, kwa hiyo, katika mafuta ya kuchoma na creams kutumika kwa abrasions.Vitamini C pia ni maarufu katika bidhaa za kuzuia kuzeeka.Uchunguzi wa sasa unaonyesha sifa zinazowezekana za kupinga uchochezi pia.

Antioxidant ya kisaikolojia.Coenzyme kwa idadi ya athari za hidroxylation;inahitajika kwa usanisi wa collagen.Imesambazwa sana katika mimea na wanyama.Ulaji usiofaa husababisha dalili za upungufu kama vile kiseyeye.Inatumika kama antimicrobial na antioxidant katika vyakula.