Bidhaa

1.Urekebishaji wa shughuli za vimeng'enya vinavyohusishwa na kimetaboliki ya kabohaidreti ni muhimu kwa utamu unaotokana na baridi ya viazi (CIS).Riwaya ya jeni ya kidole ya RING SbRFP1 iliundwa na usemi wake ulipatikana kuwa hauwezi kuingizwa baridi katika mizizi ya viazi ya genotypes sugu ya CIS.Mabadiliko ya SbRFP1 katika viazi yalithibitisha jukumu lake katika kuzuia β-amylase na shughuli ya invertase, ambayo ilipunguza kasi ya wanga na uharibifu wa sucrose na mkusanyiko wa kupunguza sukari katika mizizi iliyohifadhiwa baridi.Matokeo haya yanapendekeza sana kwamba SbRFP1 inaweza kufanya kazi kama kidhibiti hasi cha BAM1 na StvacINV1 ili kupunguza kasi ya mkusanyiko wa kupunguza sukari katika mchakato wa viazi CIS.

2.Lengo la kazi hii lilikuwa kuchunguza ushawishi wa kupikia kwa mvuke kwenye pectin methylesterase (PME) na shughuli za asili za α- na β-amylase katika tishu tofauti (gamba na pith) ya viazi mbichi na zilizotiwa joto cv.Agria.Viwango vitatu tofauti vya kupikia vilichaguliwa (55, 70 na 85 °C).Kwa kila jaribio la kupikia, wasifu wa halijoto ya saa ulirekodiwa na kiwango cha kupikia kilionyeshwa kulingana na kipengele cha kupikia. Upikaji wa mvuke ulichangia kwa kiasi kikubwa kuwezesha PME ifikapo 55 °C na kupunguza shughuli zake kwenye joto la mwisho la usindikaji (85 °C) , yenye kiwango cha juu zaidi katika gamba (0.3745 ± 0.0007 µmol galacturonic acid (GA) g(-1) uzani safi (FW) min(-1) ) ikilinganishwa na pith (0.2617 ± 0.0012 µmol GA g(-1) FW dakika(-1) ).Uwepo wa isoforms za joto-labile na joto-imara za PME katika tishu za viazi zinazozingatiwa pia zilichukuliwa.Matibabu ya joto kwa mvuke ilisababisha kupungua kwa kiasi kikubwa kwa shughuli za α- na β-amylase asilia katika tishu zote mbili ikilinganishwa na viazi mbichi, ingawa bila kuzima kabisa.Vimeng'enya vinavyoharibu wanga pia viligunduliwa kuwa vimesambazwa kwa njia tofauti katika kiazi kibichi.Upikaji wa mvuke uliathiri kwa njia tofauti shughuli iliyotathminiwa ya kienzymatiki katika tishu zinazozingatiwa za viazi cv.Agria.Utafiti zaidi unahitajika ili kuthibitisha matokeo yaliyopatikana.